Cos’e’ l’Agricoltura Biologica
L’agricoltura biologica è un tipo di agricoltura che considera l’intero ecosistema agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell’ambiente ed esclude l’utilizzo di prodotti di sintesi (salvo quelli specificatamente ammessi dal regolamento comunitario) e OGM. La concezione che anima questo diverso modo di coltivare e allevare è legata all’intenzione di offrire prodotti senza residui chimici e alla volontà di non determinare nell’ambiente impatti negativi ossia inquinamento di acque, terreni e aria. La fertilità del terreno viene salvaguardata con l’impiego di fertilizzanti organici e mediante la pratica delle rotazioni colturali. La lotta alle avversità delle piante è consentita solamente con preparati che non siano di sintesi chimica e privilegiando la lotta biologica. Gli animali sono allevati rispettando il loro benessere e nutriti con prodotti vegetali biologici. Sono evitate tecniche di forzatura della crescita e proibiti alcuni metodi industriali di gestione dell’allevamento. Anche questo metodo non è esente da svantaggi, simili a quelli cui vanno incontro le produzioni a lotta integrata, che sono per l’agricoltore più costi e minor produzione e per il consumatore un prodotto di ottima qualità ma meno resistente al trasporto e conservazione. Noi della Cooperativa “il Ponte” preferiamo la possibilità che qualche zucchina o pesca possa oltrepassare il giusto grado di maturazione all’impiego indiscriminato della chimica in agricoltura, consapevoli che è anche da questo tipo di scelte che dipende non solo la nostra salute ma anche la qualità dell’ambiente in cui tutti viviamo.
Regolamenti
Le norme sul biologico nella Comunità Europea sono descritte nel testo “Regolamentazione del Consiglio (EEC) No 2092/91 del 24 giugno 1991 sulla produzione biologica di prodotti agricoli e indicazioni relative su prodotti agricoli e generi alimentari“.
A partire da questo testo sono state elaborate dalla Commissione Europea due proposte con l’obbiettivo di migliorare e semplificare il precedente Regolamento.
Un primo testo, “Regolamento del Consiglio 1991/2007 che modifica il regolamento CEE/n. 2092/91 relativo al metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e alla indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari” è entrato in vigore nel gennaio 2007.
L’altro, il “Nuovo Regolamento del Consiglio sulla produzione biologica ed etichettatura dei prodotti biologici“, che fornisce la definizione della produzione organica, il suo logo ed il sistema di etichettatura, è stato adottato dal Consiglio dell’Unione Europea il 28 giugno 2007 e si prevede entri in vigore dal 1 gennaio 2009.
